Gazuoti gėrimai kenkia mikrobiotai, didina diabeto riziką?
Naujausi tyrimai skelbia, kad reguliarus gaiviųjų gėrimų, ypač su saldikliais, vartojimas gali neigiamai veikti žarnyno mikrobiotos sudėtį: mažinti mikroorganizmų įvairovę ir didinti tam tikrų bakterijų, susijusių su uždegimu, kiekį. Tai gali lemti įvairių lėtinių ligų, pavyzdžiui, 2 tipo cukrinio diabeto išsivystymą.
Gazuoti gaivieji gėrimai – vien žala?
Gazuoti ir kiti saldinti gėrimai gali keisti žarnyno mikrobiotą ir taip didinti cukrinio diabeto riziką. Tai nustatė mokslininkai, ištyrę ispanakalbių ir lotynų amerikiečių žarnyno mikrobiotą.
Gazuoti ir kiti gaivieji saldinti gėrimai yra pagrindinis visuomenės sveikatos politikos taikinys, nes didelis jų vartojimas sukelia žalingą poveikį sveikatai, skatina lėtinių ligų, pavyzdžiui, 2 tipo cukrinio diabeto išsivystymą. Kaltas šiose gėrimuose esantis didelis lengvai įsisavinamo cukraus kiekis. Patekęs į organizmą, jis greitai pakelia gliukozės koncentraciją kraujyje. Tai padeda vystytis lėtiniam uždegimui, skatina atsparumą insulinui. Saldinti gėrimai turi daug kalorijų, bet mažai maistinių medžiagų. Tai vadinamųjų tuščių kalorijų šaltiniai, kurie didina nutukimo, dislipidemijos ir kitų ligų riziką.
Cukrinis diabetas – sparčiai augantis susirgimas
Cukrinis diabetas yra lėtinė liga, kai kasa negamina pakankamai insulino arba kai organizmas negali veiksmingai jo panaudoti (tai yra atsparumas insulinui). Laikui bėgant diabetas gali pažeisti širdies, akių, inkstų ir nervų kraujagysles.
Pasaulyje sergančiųjų cukriniu diabetu skaičius sparčiai auga. 1980 m. tokių žmonių buvo 108 mln., 2014 m. – kone keturis kartus daugiau, t.y. 422 mln. Vien 2012 m. ši liga nusinešė 1,5 mln. gyvybių. 2012 m. JAV buvo užfiksuotos 10 043 suaugusiųjų mirtys nuo cukrinio diabeto, susijusios su saldintų gėrimų vartojimu. Tai sudarė 14,8 proc. visų mirčių nuo diabeto, susijusių su neoptimalia mityba.
Daugiau gazuotų gėrimų – daugiau blogųjų bakterijų
Silpnybė saldiesiems gėrimams (ypač jei išgeriama daugiau nei 2 stiklines per dieną) turi rimtų pasekmių žarnyno mikrobiotai. Reguliarus šių gėrimų vartojimas sumažina įvairių naudingų bakterijų, gaminančių trumposios grandinės riebalų rūgštis, skaičių. Priminsime, kad trumposios grandinės riebalų rūgštys itin naudingos mūsų organizmui dėl savo apsauginio poveikio.
Vartojant saldintus gėrimus, mažėja tokių naudingų bakterijų, kaip Bacteroides pectinophilus, kiekis. Ši bakterija minta pektinu, bet nežino, ką daryti su gazuotuose gėrimuose esančiu cukrumi. Užtat bakterijos, kurios skaido ir pasisavina ir fruktozę, ir gliukozę (abiejų formų cukrų, kurių dideli kiekiai yra saldintuose gėrimuose), plinta kaip gaisras, t.y. jų skaičius auga sparčiai. Tai daro įtaką mikrobiotai: ji negamina ar mažiau gamina naudingų metabolitų ir tai veikia mūsų sveikatą. Priminsime, kad metabolitai yra medžiagos, susidarančios organizmo ląstelėse įvairių medžiagų apykaitos (metabolizmo) procesų metu. Pavyzdžiui, trumposios grandinės riebalų rūgštys yra metabolitai, kuriuos žarnyno mikrobiota gamina fermentuodama nevirškinamus sudėtingus angliavandenius (skaidulas ir kt.).
Vartodami gazuotus gėrimus, negauname gerųjų trumposios grandinės riebalų rūgščių, kurios itin naudingos mūsų organizmui! Vietoje jų, žmonių, geriančių daug saldintų gėrimų, žarnyno mikrobiota gamina medžiagas, kurios susijusios su cukraus kiekio kraujyje problemomis. Kuo daugiau gazuotų ir saldintų gėrimų vartojama, tuo didesnis šių kenksmingų medžiagų kiekis yra kraujyje, todėl didėja ir diabeto rizika. Antsvoris ar nutukimas taip pat turi įtakos šiam procesui, nes papildomi kilogramai yra susiję su saldintų gėrimų vartojimu, medžiagų apykaitos sutrikimu ir cukriniu diabetu.
Žarnyno mikrobiota: nauja kryptis gydant 2 tipo diabetą?
Mažiau įvairovės ir tam tikrų bakterijų –2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių žarnyno mikrobiotos požymiai. Vertingi duomenys atveria naujas kryptis, kaip užkirsti kelią šiai pasaulinei sveikatos rykštei ir gydyti diabetą.
2 tipo cukrinam diabetui būdinga specifinė mikrobiota. Susidūrę su šiais faktais, tyrėjai deda pastangas, kad išsiaiškintų ne tik ligos priežastis, bet ir kaip jos išvengti. Vis daugiau dėmesio skiriama žarnyno mikrobiotai. Ir ne be reikalo. Keletas tyrimų nustatė ryšį tarp mikrobiotos sudėties ir 2 tipo cukrino diabeto rizikos. Tyrėjai pasitelkė galingus įrankius ir sugebėjo surinkti daugiau nei 2000 tiriamųjų (palyginti su vos keliais šimtais ankstesniuose tyrimuose) duomenis, kurie leido palyginti sergančiųjų ir nesergančiųjų cukriniu diabetu mikrobiotą. Rezultatas – mikrobiotos pokyčiai matomi net ankstyvosiose ligos stadijose.
Tyrimas atskleidė, kad 2 tipo cukrinis diabetas retesnis žmonėms, kurių mikrobiota yra įvairi ir joje gausu tam tikrų bakterijų, galinčių gaminti tam tikrą trumpos grandinės riebalų rūgštį – butiratą. Tačiau tyrėjai nuėjo dar toliau ir pirmą kartą įrodė, kad šių žmonių organizmo ląstelių reakcija į insuliną (atsparumas insulinui) taip pat yra mažiau paveikta. Svarbu – jau pačioje ankstyvojoje ligos vystymosi stadijoje mikrobiotoje yra iškalbingų požymių.
PSO rekomendacijos
Jei žmogus vartoja pridėtinį cukrų, iš jo gaunamos energijos kiekis neturėtų viršyti 10 proc. visos dienos energijos. Siekiant papildomos naudos sveikatai, jo suvartojimą reikėtų sumažinti tiek, kad jis sudarytų mažiau nei 5 proc. visos energijos. Tai atitinka mažiau nei vieną porciją (250 ml) saldintų gėrimų per dieną. Padidinus šių gėrimų suvartojimą 110 ml (puse stiklinės) ir vartojant 4 metus, per ateinančius 4 metus 2 tipo diabeto rizika padidėja 16 proc., palyginti su tais, kurių vartojimas laikui bėgant išlieka stabilus.
Laikas sumažinti gazuotų gėrimų vartojimą
Žarnyno mikrobiota ir bakterijų metabolitai gali turėti įtakos ryšiui tarp saldintų gėrimų vartojimo ir padidėjusios cukrinio diabeto rizikos. Žinoma, norint geriau jį suprasti, reikia atlikti tolesnius tyrimus su kitomis populiacijomis. Tyrimų duomenis reikėtų vertinti kaip dar vieną priežastį mažiau gerti gazuotų gėrimų. Vietoj jų, galbūt pasirinkti stiklinę fermentuotos arbatos ar kambučios.
Šaltiniai:
https://www.biocodexmicrobiotainstitute.com/en/
